Chez St Hubert, la démarche d’amélioration permanente « Du Bon Pour Vivre Bien » s’inscrit au cœur de notre mission : offrir des produits simples alliant plaisir et nutrition.
Cette démarche est fondée sur notre conviction que bon pour la santé et bon en goût sont indissociables.
D’abord centrée sur l’amélioration de nos produits, elle s’est peu à peu élargie aux enjeux liés à l’environnement.
POUR EN SAVOIR PLUS SUR NOS ENGAGEMENTS, SUIVEZ-NOUS…
Ingrédients et environnement NOS ENGAGEMENTS
1CHOISIR DES INGRÉDIENTS POUR LEURS CARACTÉRISTIQUES
NUTRITIONNELLES ET / OU GUSTATIVES
LES HUILES DE COLZA ET DE LIN POUR LEUR RICHESSE
NATURELLE EN OMÉGA 3- Le colza est le principal ingrédient entrant dans la composition de tous nos produits pour sa richesse naturelle en oméga 3, des acides gras polyinsaturés qui contribuent au bon fonctionnement cardio-vasculaire*.
- Nous sélectionnons les variétés de colza les plus riches en oméga 3, cultivées principalement en France, où les conditions climatiques et la terre sont favorables à leur développement.
- Le lin, quant à lui, a été choisi en raison de sa haute teneur en oméga 3, cinq à six fois plus élevée que celle du colza. L’huile de lin est utilisée dans les produits de notre gamme St Hubert Oméga 3®.
LE BABEURRE
Appelé aussi le petit lait du beurre, le babeurre apporte un goût frais et laitier à certains de nos produits.
LE CHOCOLAT ET LES CÉRÉALES
Dans certains de nos produits, des ingrédients de qualité choisis pour apporter du croquant et de la gourmandise, comme le chocolat à 60 % de cacao ou les céréales comme le blé, le seigle, l’orge, l’avoine et le millet.
D’AUTRES INGREDIENTS
- Tels que l’eau, le bêta-carotène, la lécithine de soja et l’huile de palme ( ≤ 7 % de la composition totale de nos produits) ou le karité pour conférer des caractéristiques organoleptiques optimales à nos produits (texture, aspect, etc.).
À LA RENCONTRE DE MARC,
CULTIVATEUR DE COLZA.
2SÉLECTIONNER RIGOUREUSEMENT
NOS MATIÈRES PREMIÈRES
GARANTIES
SANS OGM*
COLZA ET LIN
Des huiles riches
en oméga 3.
COLZA FRAÎCHEMENT
UTILISÉ DANS LES 5 JOURS EN MOYENNE
après livraison sur notre site
de production pour garantir
ses qualités nutritionnelles.
LE KARITÉ : UNE MATIÈRE PREMIÈRE RARE
3TRAVAILLER CHAQUE JOUR À RÉDUIRE
NOTRE IMPACT SUR L’ENVIRONNEMENT
RETRAITER NOS EAUX USÉES
Sur notre site de production grâce
à une station d’épuration biologique.
PALME
Des fournisseurs en Huile de Palme sélectionnés avec attention et des produits en phase avec les recommandations nutritionnelles de santé publique.
DIMINUER NOS EMBALLAGES
-22 % de plastique dans notre couvercle depuis 2012,
c’est 200 t de plastique en moins et 958 t d’équivalent CO2 économisées par an.
VALORISER NOS DÉCHETS
Dès 2014 , 100% des déchets produits par notre site de production sont recyclés.
GARANTIR LA FIABILITÉ DE NOS ACTIONS
notre démarche volontaire d’amélioration continue
a permis à notre site de production de Ludres
d’obtenir tous les ans depuis 2009 la certification
internationale ISO 14001.
S’ENGAGER POUR LE FUTUR
Nous avons un programme de réduction
de nos émissions de gaz à effet de serre
sur notre site de production menant à un projet
« empreinte zéro carbone » d’ici 2020.
4TOUJOURS MIEUX RÉPONDRE AUX ATTENTES
DE NOS CONSOMMATEURS
- Dans un souci de répondre aux attentes et aux envies de tous, nous avons décidé d’étendre notre gamme de références en proposant des produits sans huile de palme. C’est une démarche qui s’inscrit dans le cadre d’un engagement continu de la marque, depuis toujours, à apporter des solutions aux problématiques alimentaires des français et à jouer un rôle actif dans leur alimentation.
LE KARITÉ, L’ALLIÉ DE NOS NOUVELLES RECETTES
Pour nos nouvelles recettes, notre choix s’est naturellement porté sur le Karité, un ingrédient riche en vitamine, ce qui permet aux autres ingrédients d’exprimer toutes leurs saveurs. Nos nouvelles recettes ont ainsi une base légèrement différente que celle des autres recettes de la gamme, mais un goût qui reste quant à lui inchangé.
Bon à savoir : soucieux du bon respect des démarches qualité de nos partenaires, nous travaillons depuis plus de 18 mois avec notre fournisseur qui suit des principes de production très stricts :
- Collaboration avec des organisations et des acteurs locaux.
- Formation des acteurs locaux et contrôle de la qualité à chaque étape du traitement des noix de karité.
L’HUILE DE PALME DANS LES PRODUITS ST HUBERT
- Riche en vitamines E, et reconnue pour ses propriétés anti-oxydantes*. Elle contient également moins d’acides gras saturés que le beurre (à 80% minimum de matières grasses) et permet à nos produits d’avoir une texture à la fois ferme et fondante.
- Bon à savoir : St Hubert contribue au financement de la production d’huile de palme certifiée durable.
- En savoir plus : Alliance Française pour une Huile de Palme Durable.
Expertise nutritionnelle NOS ENGAGEMENTS
1GARANTIR UN PROFIL NUTRITIONNEL
OPTIMAL À NOS PRODUITS
LIMITÉS EN ACIDES GRAS
SATURÉS* (AGS)
Nos produits contiennent moins d’acides gras saturés (19% en moyenne) que le beurre (57% en moyenne). En phase avec les recommandations de santé publique.
NATURELLEMENT
SOURCES D’OMÉGA 3
acides gras essentiels
au bon fonctionnement
de l’organisme.**
ALLÉGÉS EN
MATIÈRES GRASSES
50 % en moyenne pour tous nos
produits vs 82 % en moyenne
pour le beurre et les matières
grasses traditionnelles.
SANS SEL
avec le lancement de St Hubert
Oméga 3 sans sel®, garantie sans sel.
MATIÈRES GRASSES
ET OMÉGA 3 :
L’AVIS DE DEUX MÉDECINS
2NOURRIR LA DÉMARCHE D’AMÉLIORATION
CONTINUE DE NOS PRODUITS
DES ENGAGEMENTS VOLONTAIRES
POUR LE PROGRÈS NUTRITIONNEL
Depuis l’origine des matières grasses chez St Hubert avec St Hubert 41® (pour 41 % de matières grasses, la moitié du beurre à 82 % en moyenne), nous nous sommes engagés à adopter une démarche volontaire de progrès nutritionnel.
C’est ainsi qu’en 2008, nous avons été la première société à signer une charte d’engagements nutritionnels avec les Pouvoirs Publics dans le cadre du PNNS (Programme National de Nutrition Santé).
En signant cette charte, nous nous sommes engagés à :
- Réduire les matières grasses totales et acides gras saturés de la gamme St Hubert Oméga 3®.
- Maintenir les caractéristiques nutritionnelles de nos produits.
- Développer l’information nutritionnelle.
- Promouvoir les repères de consommation auprès des salariés.
UN EXEMPLE DE PROGRÈS NUTRITIONNEL CONTINU : ST HUBERT OMÉGA 3®
TENEUR EN MATIÈRES GRASSES
TENEUR EN ACIDE GRAS SATURÉS
TENEUR EN OMÉGA 3
3PRENDRE PART
AU PROGRÈS NUTRITIONNEL
DES COLLABORATIONS AVEC DES ORGANISMES SCIENTIFIQUES
Nous avons développé une collaboration tripartite avec le laboratoire Genclis et le CHU de Nancy afin de créer St Hubert Pur® Végétal, la première matière grasse allégée garantie sans lait et sans arachide.
DES PARTENARIATS AVEC
DES FONDATIONS ET DES GROUPES DE RECHERCHE
En association avec le CHU et l’Université de Bordeaux, l’ITERG et des industriels aquitains, nous étudions, au sein du Projet Nutrimémo, les bénéfices de certains nutriments lipidiques et liposolubles sur le maintien et l’amélioration de la mémoire et du bien-être des séniors.
Avec le soutien financier du Grand Nancy, de la région Lorraine, du FEDER et d’OSEO.
Nous sommes, par ailleurs, activement engagés à soutenir les travaux menés sur le progrès nutritionnel en tant que membre fondateur
de la Fondation de Recherche sur l’Hypertension Artérielle (FRTHA),
membre du Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé
et membre du Groupe Lipides Nutrition.
4VOUS ACCOMPAGNER GRÂCE À UNE INFORMATION CLAIRE
ET DES CONSEILS PRATIQUES
UN OUTIL D’ÉVALUATION DE VOS APPORTS EN OMÉGA 3
Si une alimentation variée et équilibrée suffit à couvrir les besoins en oméga 3, on constate qu’aujourd’hui les Français ont des apports moyens inférieurs aux recommandations*.
En effet, moins de la moitié des apports recommandés en oméga 3 sont couverts par l’alimentation, soit environ 1 g/jour contre 2 g/jour conseillés.Et vous, où en êtes-vous de vos apports en oméga 3 ? Faites le test !
LES DIÉTÉTICIENNES ST HUBERT SONT À VOTRE ÉCOUTE
Afin de vous accompagner au quotidien, notre équipe de diététiciennes
est à votre disposition et joignable :Par téléphone, du lundi au vendredi, de 9h à 19h.
Ou par internet via notre formulaire de contact accessible sur sthubert.fr.
DES RECETTES DE CUISINE SIMPLES ET GOURMANDES
Pour une alimentation équilibrée, St Hubert vous propose des recettes gourmandes, élaborées notamment avec des chefs et des nutritionnistes.
Retrouvez-les sur sthubert.fr.
Plaisir et goût NOS ENGAGEMENTS
1CONTINUER À ENRICHIR NOTRE CULTURE DU GOÛT
POUR MIEUX SATISFAIRE VOS ENVIES
DES COLLABORATIONS AVEC DES PARTENAIRES
TELS LE CENTRE DES SCIENCES DU GOÛT
ET DE L’ALIMENTATION DE L’INRA
Nous réalisons des collaborations avec des partenaires tels que l’INRA
afin de mieux comprendre ce qui détermine nos perceptions lors
de la dégustation de matières grasses.
Toutes ces données nous permettent d’enrichir nos connaissances
et de développer notre gamme de produits, notamment vers plus
de gourmandise comme avec St Hubert Pépites® de chocolat.
UNE FORMATION NUTRITIONNELLE
ET SENSORIELLE DE NOS ÉQUIPES
La plupart de nos équipes bénéficient d’une sensibilisation aux aspects nutritionnels et d’un programme de formation sensorielle, permettant d’accroître nos exigences lors du développement de chacun de nos produits. Texture, couleur, odeur : autant de caractéristiques avec lesquelles nous travaillons chaque jour.
ALLIER PLAISIR ET NUTRITION
AVEC ST HUBERT DANS
LA CUISINE D’UN CHEF
2VOUS ACCOMPAGNER CHAQUE JOUR, DANS VOTRE CUISINE,
POUR VOUS PERMETTRE D’ALLIER PLAISIR ET NUTRITION
POURQUOI UTILISER LES PRODUITS
ST HUBERT DANS VOTRE CUISINE ?
Les matières grasses sont des révélateurs du goût car elles « conduisent » les arômes des aliments. Grâce à leur texture onctueuse, les produits St Hubert s’étalent facilement sur vos tartines et enrobent avec onctuosité vos aliments.
Les légumes, viandes et poissons préparés avec les produits St Hubert gardent ainsi tous les arômes développés lors de la cuisson*. Il bénéficient en outre du croustillant et du liant que confère une cuisson à la poêle, au four ou en cocotte . Enfin, l’intérêt nutritionnel de nos produits est préservé à la cuisson.
UN EXEMPLE DE PRESERVATION DES PROPRIETES
NUTRITIONNELLES : ST HUBERT OMEGA 3®
Chez St Hubert nous veillons à ce que soient préservées les propriétés nutritionnelles de nos produits, même à haute température (hors friture).
Par exemple, avec St Hubert Oméga 3®, les teneurs en oméga 3
sont conservées à la poêle, au four et en cocotte.
RÉSISTANCE À LA CUISSON DES OMÉGA 3
DE ST HUBERT OMÉGA 3® :
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SUR STHUBERT.FR, RETROUVEZ NOS RECETTES
SIMPLES ET GOURMANDES
Vous pourrez découvrir de nombreuses idées recettes pour vos petit-déjeuners, entrées, plats, desserts,
toutes élaborées par des chefs et validées par des nutritionnistes.